Sastojci:

• 450 g brašna
• 1,5 žličice praška za pecivo
• 3/4 žličice soli
• 150 g maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
• 340 g smeđeg šećera
• 3 jaja
• 2 žličice vanilije ili 2 vrećice vanili-šećera
• 285 g tekućeg jogurta
• 3 šalice naribane mrkve (to su otprilike 4 srednje velike mrkve) ili 2,5 šalice hokaido tikvice ili 2 šalice mrkve i 1 šalicu nasjeckane čokolade za kuhanje
• 1 žličica cimeta u prahu
• 1 žličica kardamoma
• zelena i crvena boja za hranu

Priprema:

Ako želite raditi dva okusa, koristite 1,5 šalice mrkve za pola smjese i isto toliko tikvica za pola druge smjese. Umješajte mekani maslac sa šećerom, onda dodajte vaniliju pa jogurt i brašno naizmjence. Dodajte i ostale sastojke i stavite u podmazanu formu za muffine (ili papirnate košarice) i pecite na 180°C.

Preljev:

Na oko 200 grama šećera u prahu stavite 3-4 žličice vode. Najbolje je polako dodavati i dobro i brzo miješati kako bi se šećer ravnomjerno rastopio. Ne treba brzati s dodavanjem vode ako se masa čini pregustom. Podijelite smjesu napola, u jednu polovicu dodajte crvenu, a u drugu zelenu boju. Boju potpuno umiješajte prije no što dodate još, kako biste dobili upravo onu nijansu koju trebate. Smjesa neka ostane relativno gusta kako bi površina muffina bila što bolje prekrivena i kako se ne bi predugo sušila. Smjesu nanesite kistom ili četkicom (najbolje od silikona) za premazivanje.