Sastojci:

Palačinke:

• 2 jaja

• 1 žličica šećera

• 1 žličica soli

• par kapi ruma

• 250 ml hladne vode

• 300 ml hladnog mlijeka

• 200 g brašna

Punjenje:

• 200 g šunke (narezane)

• 250 g sira gaude ili sl. (u komadu)

Ostalo:

• 3 jaja

• 3 žlice brašna

• 150 g krušnih mrvica

• sol, papar

Priprema:

Palačinke pripremite po navedenom ili svojem receptu. Neka tijesto bude malo gušće i palačinke mrvicu deblje od uobičajenih. Od navedene smjese dobit ćete 12-14 palačinki, ovisno o veličini tave.

Punjenje palačinki:

Na svaku staviti šniticu šunke i dva komada sira. Sir može biti i u šnitama kao šunka, ali ovako se bolje osjeti. Sad preklopiti kao na slici pa zarolati palačinku zajedno s nadjevom. Kad su sve palačinke napunjene, slijedi paniranje. Svaku roladu uvaljati prvo u brašno, pa u umućena jaja kojima je dodana sol i papar, a zatim u krušne mrvice.


Pržiti u dubokom vrućem ulju, dok ne dobiju zlatnu boju. Prženim palačinkama ukloniti višak masnoće na papirnatom ubrusu te ih poslužiti uz prilog po želji.

Ovo je zasitno jelo, biti će dovoljno 1-2 palačinke po osobi. Ukusne su vruće, a isto tako i hladne.