HOT-DOG
Sastojci za tijesto:
Ostali sastojci:
Priprema:
U zdjelu od 3 litre ili jednostavno na dasku za mijesiti staviti brašno. U sredini brašna napraviti udubljenje u koje se stavlja razmrvljeni kvasac. U kvasac dodati pola žlice šećera, a ostatak šećera i sol posuti okolo po brašnu. U kvasac uliti 1 dcl mlake vode i malo promiješati da se kvasac digne. Kad se kvasac dignuo, dodati preostale sastojke: jogort, otopljeni margarin i jaje. Mijesiti (mikserom ili ručno) i dodavati prema potrebi mlaku vodu. Pred kraj dodati ulje i dobro zamijestiti da smjesa bude kompaktna.
- 1 kg glatkog brašna
- 40 grama svježeg kvasca
- 2 žlice kristal šećera
- pola žličice soli
- 10 dag otopljenog margarina
- 1 jaje
- 1 dl jogorta ili acidofila ili kiselog vrhnja
- 5 dl mlake vode
- 1 žlica ulja
Ostali sastojci:
- 10 hrenovki bez ovitka
- 1 žutanjak za premazivanje
- ulje za posudu za pečenje
Priprema:
U zdjelu od 3 litre ili jednostavno na dasku za mijesiti staviti brašno. U sredini brašna napraviti udubljenje u koje se stavlja razmrvljeni kvasac. U kvasac dodati pola žlice šećera, a ostatak šećera i sol posuti okolo po brašnu. U kvasac uliti 1 dcl mlake vode i malo promiješati da se kvasac digne. Kad se kvasac dignuo, dodati preostale sastojke: jogort, otopljeni margarin i jaje. Mijesiti (mikserom ili ručno) i dodavati prema potrebi mlaku vodu. Pred kraj dodati ulje i dobro zamijestiti da smjesa bude kompaktna.
Ostaviti tijesto dvadesetak minuta na toplom da se dovoljno digne, a zatim premijesiti i razvaljati u duguljasti pravokutnik. Odrezati na 10 manjih pravokutnika i na svaki staviti hrenovku.
Staviti peći i smanjiti temperaturu na 200°C. Peći 20 minuta na 200°C. Pečene poprskati vodom, te pokriti krpom na desetak minuta. Gotovom pecivu s hrenovkom napraviti rez sa strane te puniti nadjevom po želji.
Preko svake hrenovke spojiti krajeve tijesta i dobro ih stisnuti da se spojevi kasnije ne bi otvarali.
Složiti ih u namaštenu posudu za pečenje, spojevima okrenutima prema dolje te ostaviti da se malo dignu dok se ugrije pećnica na 220°C.
Kad je pećnica ugrijana, navlažiti peciva hladnom vodom, pa premazati žutanjcem razmućenim sa žlicom vode.
Složiti ih u namaštenu posudu za pečenje, spojevima okrenutima prema dolje te ostaviti da se malo dignu dok se ugrije pećnica na 220°C.
Kad je pećnica ugrijana, navlažiti peciva hladnom vodom, pa premazati žutanjcem razmućenim sa žlicom vode.
Staviti peći i smanjiti temperaturu na 200°C. Peći 20 minuta na 200°C. Pečene poprskati vodom, te pokriti krpom na desetak minuta. Gotovom pecivu s hrenovkom napraviti rez sa strane te puniti nadjevom po želji.
- Hot-dog s ajvarom:
- Hot-dog sa majonezom i ketchup-om:
Dobar tek!
Dodaj komentar
