Sastojci (za 5 osoba):

• 1 kg brašna

• 3 jaja

• 1 žličica soli

• 6 dcl tople vode

• 3 žlice ulja

Priprema:

U posudu s ovalnim dnom staviti brašno, jaja i sol. Miješati sastojke s toliko vode da se dobije mekše tijesto. Pred kraj miješanja dodati ulje. Sve dobro razraditi kuhačom ili mikserom - spiralnim nastavkom sve dok se ne dobije meko, glatko tijesto koje se miješajući pomalo odvaja od stijenki posude.

Žličicom se uzima jednaka količina tijesta i stavlja kuhati u uzavrelu, slanu vodu, u koju smo također dodali par kapi ulja. Prije uzimanja tijesta, žličicu obavezno uroniti u vodu, kako se tijesto za nju ne bi ljepilo.

Nakon što smo potrošili tijesto, njoke kuhati još 10 minuta, te ocijediti i kratko isprati hladnom vodom.

Dobro ocijeđene njoke možete preliti s malo rastopljenog maslaca ili sa par žlica ulja.

Servirati uz mesna jela, umake i ribani parmezan.

Dobar tek!

Vaša Masatera