Sastojci:

Tijesto

• 500 g glatkog brašna
• 1 omot instant kvasca
• 1 vrećica Dr. Oetker mješavine dodataka za Pincu/Sirnicu
• 1 naranča – naribana korica
• 120 g šećera
• 100 g omekšalog maslaca
• 2 jaja
• 100 ml kiselog vrhnja
• 100 ml mlakog mlijeka

Punjenje

• 200 g  čokoladnog ili lješnjak namaza (5 jušnih žlica u vrh punih)
• 50 g grožđica
• 2 žlice ruma

Preljev

• 120 g kvalitetne čokolade za kuhanje
• 50 g maslaca (ili margarina)
• 1 žlica ulja

Ostalo:

• 50 g čokoladnih grožđica
• Maslac za kalup

U posudi pomiješati brašno, mješavinu aroma za pincu (sirnicu), instant kvasac te naribanu koricu naranče. Dodati sve ostale sastojke: šećer, omekšali maslac, jaja, kiselo vrhnje i mlako mlijeko te dobro izmijesiti tijesto i ostaviti 45 minuta da naraste na toplom.

Grožđice namočiti u rumu.

Premijesiti tijesto još jednom. Razvaljati ga u pravokutnik veličine 55 x 25 cm te uz pomoć veće žlice nadjenuti s pet hrpa (promjera 4 cm) čokoladnog ili lješnjak namaza u jednom redu po sredini tijesta. Hrpe trebaju biti međusobno udaljene 5-6 cm. Posuti namočenim grožđicama pa zarolati. Mjesta između čokolade potisnuti da se tijesto spoji te na taj način osigurati odvojenost čokoladnih hrpa prilikom pečenja.

Kalup za kuglof namazati maslacem pa u njega spiralno složiti "roladu". Pokriti i ostaviti da narasta još 30 minuta.