Sastojci:

Tijesto

• 120 g maslaca
• 120 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 5 žumanjaka
• 80 g otopljene čokolade za kuhanje
• 120 g mljevenih oraha
• 60 g brašna
• na vrh noža praška za pecivo
• 5 bjelanjaka
• 20 g šećera

Krema

• 300 ml slatkog vrhnja
• 300 g mliječnog namaza (Dukatela, Philadelphia ili sl.)
• 3 velike žlice Nutelle

• 80 g poprženih lješnjaka

Priprema:

Tijesto

Otopiti čokoladu i maslac na pari ili u mikrovalnoj.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. U bjelanjke dodati mrvicu soli, miksati, postepeno dodavati 20 g šećera te miksati dok snijeg ne postane potpuno čvrst.

Posebno miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je smjesa pjenasta, dodati otopljenu čokoladu i maslac, zatim brašno pomiješano s orasima i praškom za pecivo, naizmjenično sa snijegom od bjelanjaka. Dobivena smjesa biti će gusta i kremasta.

Smjesu rasporediti po kalupu za pečenje (32x32 cm), obloženom papirom za pečenje. Peći 15-20 minuta na 180°C.
Pečeni biskvit prebaciti zajedno sa papirom na vlažnu kuhinjsku krpu pa lagano zarolati i ostaviti da se ohladi.

Krema

Izmiksati slatko vrhnje. Kad je već dovoljno čvrsto, dodati mu mliječni namaz i na kraju Nutellu.

Ohlađeni biskvit otvoriti, maknuti papir te premazati s 2/3 kreme. Po kremi rasporediti dva reda lješnjaka (na dijelu gdje počinje rolanje, a krema je u debljem sloju). Zarolati u roladu, premazati preostalom kremom i ukrasiti po želji. Čuvati u hladnjaku.

Dobar tek!

Vaša Masatera