Sastojci:

Tijesto

• 8 jaja

• 28 dag šećera

• 15 dag lješnjaka

• 10 dag krušnih mrvica

• na vrh noža praška za pecivo

• 1 žlica ulja

Krema

• 6 jaja

• 12 žlica šećera

• 3 žlice mlijeka

• 15 dag čokolade za kuhanje

• 30 dag maslaca ili margarina

Čokoladna glazura

• 10 dag čokolade

• 5 dag margarina

• 1 žlicu ulja

Priprema:

Lješnjake ispržiti, oguliti pa samljeti.

Tijesto:
Žumanjke i šećer pjenasto umutiti, dodati ulje, zatim dodati mljevene lješnjake, krušne mrvice, prašak za pecivo i na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Lim nauljiti, pobrašniti i staviti peći tijesto na 180°C., oko 45 - 50 min, ovisno o pećnici.

Krema:
Jaja, šećer i mlijeko izmiksati pa staviti na paru i miksati dok se ne zgusne. Dodati čokoladu i miksati 20 minuta na pari dok krema ne bude lijepo gusta.
Kremu za vrijeme hlađenja povremeno promiješati, a u ohlađenu dodati dobro izrađen maslac.

Pečeno tijesto prerezati 2 puta i namazati kremom, od koje trećinu ostaviti za ukrašavanje torte.

Tortu po vrhu i uokolo premazati kremom. Na pari otopiti sastojke za čokoladnu glazuru te premazati tortu po vrhu, a uokolo ukrasiti mljevenim lješnjacima ili orasima. Ostatak kreme iskoristiti za ukrase na čokoladnoj glazuri.