Vrijeme pripreme: 1 sat

Sastojci:

Žuti biskvit

• 4 žumanjka
  

• 10 dkg šećera

• 1 vanilin šećer

• pola vrećice praška za pecivo

• 12 dkg brašna

• 10 dkg margarina

Bijeli biskvit

• 4 bjelanjka
  

• 15 dkg šećera

• 1 jušna žlica brašna

• 5 dkg isjeckane čokolade, oraha, badema, lješnjaka ili sl.

Krema

• 2 punomasna čvrsta jogurta od 2 dcl
  

• 1 punomasno kiselo vrhnje od 2 dcl

• 1 vanilin šećer
  

• na vrh noža vanilla back

• 7 dcl slatkog vrhnja

• 30 dkg jagoda ili jagode u konzervi od 400 g

Priprema:

Navedena količina sastojaka je količina za dvije kore.

Žuti biskvit

Žumanjke, šećer i vanilin šećer zajedno dobro umutiti, dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i omekšali margarin. Sve dobro izmiješati i podjeliti na dva dijela.

Bijeli biskvit

Bjelanjke i šećer zajedno umutiti u čvrst snijeg, u koji kraju dodati brašno. Ovu smjesu također podijeliti na dva dijela.


Kalup za torte promjera 27-28 cm obložiti papirom za pečenje.

Prvo premazati polovinom žute smjese, preko žute smjese premazati polovinom bijele smjese. Posuti sjeckanom čokoladom ili nekim od orašastih plodova i staviti peći (u prethodno zagrijanu pećnicu) 20 minuta na 180°C.

Pečenu koru, malo ohlađenu, izvaditi iz kalupa i staviti peći drugu koru na isti način.

Krema

Mutiti jogurte, kiselo vrhnje i šećer dok se šećer ne otopi, dodati šećer u prahu i vanilla back.
U drugoj posudi čvrsto istući slatko vrhnje uz dodatak kremfiksa i želatine u prahu.
Tučeno slatko vrhnje dodati u kremu od jogurta, sve dobro izmiješati mikserom na najmanjoj brzini te na kraju dodati jagode koje treba dobro procijediti.
Sve još kratko miksati kako bi se jagode ravnomjerno i sitno rasporedile po kremi.

Slaganje:

Na tanjur za tortu staviti prvo jedan biskvit sa stranom na kojoj su čokolada ili orašasti plodovi okrenuti prema gore. Oko biskvita staviti obruč kalupa za torte, premazati kremom, popuniti do vrha i pokriti drugim biskvitom, također s čokoladom ili orašastim plodovima okrenutom prema gore.


Tortu staviti u zamrzivač na 8-10 sati.

Prije posluživanja tortu premjestiti iz zamrzivača u hladnjak na 20-tak minuta pa toplim nožem proći uokolo stijenki obruča kalupa torte, otvoriti ga i maknuti.

Tortu rezati toplim nožem, na tanje kriške.

Dobar tek!

Vaša Masatera