• 9 žumanjaka
• 150 grama čokolade za kuhanje
• 200 grama mljevenih oraha
• 100 grama brašna
• 200 grama šećera
• 200 grama maslaca ili margarina
• 1 vanilin šećer
• pola praška za pecivo

• 9 bjelanjaka
• 50 grama šećera
• par zrna soli

• 500 ml slatkog vrhnja
• 300 grama čokolade za kuhanje
• 150 grama šećera u prahu
• 2 žlice ruma

* čokoladne mrvice za ukras

Priprema:

Zagrijati slatko vrhnje do vrenja, maknuti s vatre pa u njega ubaciti natrganu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi i nastane jednolična krema. Ohladiti do pola, pa staviti u hladnjak da se potpuno ohladi.

Za tijesto otopiti čokoladu. Bjelanjke sa šećerom i soli umutiti u čvrsti snijeg.

Uključiti pećnicu na 180°C.

U većoj zdjeli miksati malo omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom. U pjenasti maslac dodavati jedno po jedno žumance i miksati dalje. Dodati otopljenu čokoladu, miksati dalje, zatim dodati orahe i brašno pomiješano s praškom za pecivo naizmjenično. Po potrebi uz orahe i brašno dodati par žlica snijega od bjelanjaka radi lakšeg miksanja. Na kraju lagano umiješati preostali snijeg od bjelanjaka.

Dva kalupa od pećnice obložiti papirom za pečenje. Na svaki uliti polovinu smjese i rasporediti do rubova. Radi lakšeg mjerenja može se stavljati jednak broj žlica smjese na svaki pleh.

Peći 20 minuta na 180°C. Pečene kore ostaviti da se ohlade.

Ohlađenoj smjesi slatkog vrhnja i čokolade dodati šećer u prahu i miksati da postane jednolična krema. Na kraju umiješati i rum.

Slaganje:

Od svake kore odrezati 1/3 po po kraćem dijelu - ovi uži dijelovi zajedno tvoriti će srednju koru. Za mjerenje možete koristiti metar ili ravnalo.
Prvu veću koru (veličine 2/3) namazati trećinom kreme, zatim na kremu položiti one dvije manje kore (2 x 1/3) i dobro ih priljubiti tako da se kasnije ne vidi da nisu od jednog komada. Ponovo premazati trećinom kreme i pokriti drugom većom korom (veličine 2/3). Premazati ostatkom kreme, posuti čokoladnim mrvicama i staviti na hlađenje.

Tortu možete preliti čokoladnom glazurom ili ukrasiti po vlastitoj želji. Torta se reže kao što je prikazano na slici - od svakog reda po dvije šnite.

Dobar tek!

Vaša Masatera